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家常食谱之紫苏炒鸡蛋

2021/6/25 15:34:54

紫苏一般用作香味料,在红烧煎制鱼时,加少许紫苏,香味更加浓郁。如今菜市场的紫苏总觉得没有小时候吃的那份浓香,但买来一把,炒鸡蛋吃也是不错的。


1.紫苏一把摘叶洗净;鸡蛋3个打入碗中,加盐和少许清水打散;大蒜2瓣切成蒜末。


2.热锅倒入少许油(紫苏油不能高温加热哦,可以用花生油之类的常规食用油),倒入蛋液,煎熟,鸡蛋成型后,用锅铲华大块炒散,盛出备用。


3.留底油,下蒜末爆香,倒入紫苏叶,快速翻炒断生,加入少许盐调味。


4.将备用的鸡蛋倒入锅中,炒匀后就可以出锅装盘了。


简单方便的紫苏炒鸡蛋,可以回家试一试。


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