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紫苏油的原材料——紫苏籽

2020/5/8 8:34:17

紫苏籽(FructusPerillae)为一类唇形科植物--紫苏的种子。具有一定的药用价值,具有下气,清痰,润肺,宽肠的功效。同时还可以用作调味料,具有去腥、增鲜、提味的作用。紫苏还是一种高效的植物"防腐剂"。

 

紫苏籽中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。紫苏油就是从紫苏籽中提取出来的。

 

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