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紫苏油可以高温炒菜吗

2021/1/8 10:05:26

       不能。紫苏油亚麻酸含量比较高,不适合高温烹调,凉拌或者炖煮。紫苏籽油能够直接饮用,日均服用5-10毫升;滴在米饭、面包或馒头上,儿童酌减至1-5ml。可用于巧拌凉菜,添加到凉菜或沙拉中;可用于烹饪做汤,滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。

       紫苏籽油亚麻酸含量比较高,不适合高温烹调,凉拌或者炖煮。紫苏籽油是常见的一种油类,一种淡黄,绿色的挥发性的精油,而且具有特别的枯草的香味,滋味甜美。而且紫苏籽油具有防腐作用。紫苏籽油,是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油,紫苏在国内各地均有产地,主要产地为东北、西南。它是一种功能性食用油,含有大量的α-亚麻酸。

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