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紫苏油炒菜的注意事项

2020/5/22 12:06:32

一直以来紫苏油能不能炒菜都备受争议,有三种说法,第一种说法认为紫苏油可以炒菜,第二种认为紫苏油不能炒菜,第三种没有明确答案,一直在探究紫苏油是否能炒菜,下面就为大家做详细介绍!

我想大家都有这样的常识,炒菜的过程用油炝锅,这样做的菜才有味好吃。炝锅需要把油烧到很高温才可以的!而紫苏油中的核心营养元素α-亚麻酸和维生素E怕高温,而炒菜炝锅的高温使这两种营养元素大量流失,这也导致我们吃的紫苏油的营养大打折扣。完全违背了吃紫苏油的愿望。由此可见紫苏油并不适合炒菜炝锅。

只要把温度控制好,紫苏油可以以任何一种烹饪方式食用,也适用于任何一种烹饪方式。

紫苏油佳食用方式:

1、拌凉菜时直接放入,具体放多少可根据口味调整。

2、炖菜在出锅时,放点。

3、炒菜出锅时也可放入。

4、有心脑血管病的患者每天喝一点,粥类,奶类,汤类都可放入紫苏油。

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